RL98Q34 LECITINA DE SOYA USO ALIMENTICIO 1Kg MARCA: RL LAB

La lecitina de soya es una mezcla natural de fosfolípidos obtenidos como subproducto del procesamiento del aceite de soya (Glycine max). Está compuesta principalmente por fosfatidilcolina, fosfatidiletanolamina y fosfatidilinositol, además de triglicéridos y glicolípidos.

Se presenta en forma líquida, granulada o en polvo, y es ampliamente utilizada como aditivo funcional en alimentos, así como en aplicaciones industriales y microbiológicas debido a sus propiedades emulsionantes y estabilizantes.

🔬 Uso en microbiología:

La lecitina de soya también se emplea en el área microbiológica, especialmente en los siguientes contextos:

• Neutralización de desinfectantes:
  En medios de cultivo para control microbiológico de superficies, como el Caldo Letheen o el Agar D/E (Dey-Engley), se incluye lecitina de soya para neutralizar compuestos como amonios cuaternarios, permitiendo la recuperación de microorganismos residuales en pruebas de sanitización.

• Ensayos de eficacia antimicrobiana:
  Se utiliza como neutralizante en estudios de eficacia de antisépticos y desinfectantes, para asegurar que el agente no siga actuando durante el recuento microbiológico.

• Análisis en la industria farmacéutica y cosmética:
  Forma parte de los medios utilizados para monitoreo de limpieza en ambientes controlados, validación de procedimientos de sanitización y controles de calidad microbiológica.

🧊 Condiciones de almacenamiento:

• Almacenar en lugar fresco, seco y protegido de la luz.

• Evitar exposición al aire y humedad, especialmente en su forma en polvo.

📦 Presentación común:

• Líquido viscoso, granulado o polvo.

• Se utiliza en concentraciones variables según el uso:

  • Alimentario: 0.1%–3%

  • Microbiológico: según especificación del medio (usualmente 0.7–1 g/L)